執筆者 admin_user | 2月 28, 2023 | 未分類
エディションエディション【ドンペリニヨン ヴィンテージ レガシー エディション 2008年 DOM PÉRIGNON Vintage Legacy Edition 2008 | Moët Hennessy Diageo】のレビュー 【ドンペリニヨンとは？】...
執筆者 admin_user | 2月 11, 2023 | 未分類
【ZAKU NOUVEAU 2022年：作(ざく)ヌーヴォー 清水清三郎商店（「世界酒蔵ランキング」で第2位）】 ■星５ ★★★★★ ■風味 本当にきれいで清らか。驚くほど雑味がなく、まるで吸い込まれるような凛とした透明感。 「命の水」という表現がしっくりくる。驚くほどに米のポテンシャルが引き出されている。 また、ボトルデザインから何から、洗練された「エネルギー」の高さを感じる。 ■マリアージュ 白身魚との相性が抜群。 ヒノキの香りがするテーブルで。 ■シーン...
執筆者 admin_user | 2月 3, 2023 | 未分類
【XLV VENTOUX 2017 （2017年：XLV JAPAN）】 ■星５ ★★★★★ ■芳香 ビターチョコレート、デニッシュ、くるみ、 シガー、ミルクチョコレート、カラメル、 コーヒー豆、カカオ豆など ■酸味 ★★☆☆☆ ■風味 コクと苦みとほのかな甘み。これ一つでデザート一皿分の存在感がある。 ■マリアージュ ナッツはもちろん、ミルク感を感じるチーズやスイーツなどでもOK。 カカオを思わせる豊かで味わい深いコクのおかげで、 お肉料理はシンプルな味付けでＯＫ。ソースは不要なほど。...
執筆者 admin_user | 12月 8, 2022 | 未分類
【むらさき （2018年：ケンゾーエステート）】 ■星５ ★★★★★ ■芳香 赤黒のベリー、ドライフルーツ、綺麗な樽、 スミレ、牡丹、甘めのミント ■風味 香ばしいいちじくのコンポートのよう。ただし、果肉が残っているタイプのそれではなく、よく濾したタイプのそれ。 つまり、風味はしっかりとあるが、雑味はなくクリーンな味わい。きれいさと香ばしさのコントラストに心打たれる。 ■マリアージュ 何もなくてOK。欲しい場合は、カカオなどがおすすめ。 これ一つでまるで料理一皿分の存在感がある。 ■シーン 秋や冬など、夜が長くなっていく季節に、...
